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Producteur de safran

Producteur de safran, ce n'est pas si simple, c'est une culture qui suscite bien de la curiosité de la part de nos voisins arboriculteurs et peut être faut il un brin de folie et d'inconscience pour se lancer dans cette aventure.

Producteur de safran, est un métier difficile à gérer surtout au moment de la cueillette, chaque jour apporte son lot de surprise, un jour la récolte n'est que de quelques fleurs et le lendemain des milliers de crocus sativus surgissent au petit matin. Il faut alors des mains au plus vite.

J'en ai rêvé et je l'ai fait.

Mais ne vous y trompez pas, producteur de safran demande aussi de la patience, il faut non seulement laisser le temps au crocus sativus de se naturaliser mais il faut aussi une récolte suffisante pour pouvoir en vivre.

Il faut compter trois années pour pouvoir vivre de ce métier.

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producteur de safran

Durant tout l'hiver, malgré le froid et la neige, les feuilles des crocus sativus se sont étirées pour atteindre une longueur de 40 cm et sous la surface, les choses se modifient, de nouveaux bulbes se forment sur le bulbe mère.

Le printemps arrive et son lot de pluies va favoriser le grossissement de ces nouveaux bulbes de safran. Le bulbe mère quant à lui, va nourrir les nouveaux venus et va finir par disparaitre.

producteur de safran

Mais revenons à la surface, car le travail nous attend, les adventices ou « mauvaises herbes » envahissent les planches et c’est le temps du désherbage.

Nous allons passer de longues heures à un désherbage manuel jusqu'à la fin de l’été.


Nous serons présents sur le marché de Vienne (Isère) place de l’Hôtel de Ville tous les samedis matin




Le Safran du Val d'Or - L'Épice d'Automne - Sylvie Jacoberger - 60 chemin du Safran – D132 – 26140 ALBON - FRANCE - Tél 04 75 31 21 08 - Siret 53113743800036

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